Аллергия на кальмары

Содержание
  1. Как распознать аллергию на морепродукты
  2. Симптомы болезни
  3. Аллергическая реакция на рыбу
  4. Методы лечения
  5. Аллергия на морепродукты: симптомы и профилактика острой реакции организма
  6. Разновидности морепродуктов
  7. Причины аллергии на морепродукты
  8. Симптомы аллергии на морепродукты
  9. Тяжелые аллергические реакции
  10. Диагностика отравления
  11. Лечение аллергии на морепродукты
  12. Аллергия на морепродукты: симптомы, причины, диагностика и особенности лечения
  13. Пищевая ценность
  14. Основные признаки
  15. Аллергия на ракообразных
  16. Зависимость проявлений от видов рыбы
  17. Симптомы
  18. “Нерыбные” возбудители
  19. Ложное проявление
  20. Диагностика
  21. Лечение
  22. Заключение
  23. Есть ли аллергены в морепродуктах? Возможность и причины аллергии на креветки, мидии, кальмары, симптомы реакции, лечение и профилактика патологии
  24. Может ли быть аллергия на креветки, мидии, кальмары и другие дары моря?
  25. Морепродукты – аллерген или нет?
  26. Причины реакции
  27. Группа риска и механизм развития
  28. Первые признаки
  29. Проявление усиления реакции
  30. Как проявляются тяжелые формы?
  31. Диета
  32. Фармакологические препараты
  33. Антигистамины
  34. Энтеросорбенты
  35. Местные средства
  36. Иммунотерапия
  37. Профилактика
  38. Бывает ли аллергия на морепродукты и каковы ее симптомы?
  39. Симптомы аллергии на дары моря
  40. Диагностика аллергии на морепродукты
  41. Лечение и профилактика

Как распознать аллергию на морепродукты

Аллергия на кальмары

  • 1 Симптомы болезни
  • 2 Аллергическая реакция на рыбу
  • 3 Методы лечения

Приближается долгожданное лето. А значит и пора отпусков.

Всем хочется отправиться на лазурный берег моря, чтоб насладиться свежим воздухом, морскими пейзажами и просто расслабиться.

Не секрет, что в отпуске нам хочется попробовать всевозможные вкусности, а нахождение рядом с морем, безусловно, предполагает употребление морепродуктов. Побаловать себя деликатесом, ещё недавно рассекающим в волнах, мечтает чуть ли не каждый турист.

Рассмотрим, что же такое морепродукты. К ним относят:

  • Водоросли
  • Все виды ракообразных
  • Иглокожие
  • Моллюски

Не каждый рискнет попробовать медузу на вкус, зато отведать жаренных моллюсков найдется масса желающих. Вкус креветок или копченой рыбки, пикантные мидии и ароматные кальмары — это всё, конечно, безумно вкусно, но для людей, страдающих аллергией, может таить в себе опасность.

Продукты, вызывающие аллергию:

  1. Рыба
  2. Рыбное масло
  3. Рыбные приправы
  4. Ароматизаторы рыбы
  5. Сурими
  6. Анчоусы
  7. Все виды ракообразных
  8. Суши

Симптомы болезни

Польза морепродуктов давно доказана учёными, так как эта еда богата белком и полезными минералами. Кроме того, креветки – отличная замена мяса. Употребление креветок – не только хороший способ обогатить организм полезными веществами, но и привести себя в форму, ведь креветки низкокалорийны.

Это мы обсудили положительные стороны. Но наша статья, увы, о вреде, который наносят креветки организму.

В защиту креветок можно сказать только одно: виноваты в большинстве случаев возникновения симптомов аллергии недобросовестные производители, которые в целях долговременного хранения морепродуктов обрабатывают их поверхность химией (пищевые добавки и красители вызывают аллергию в 40 % случаев). Так что старайтесь брать продукт только у надежных торговцев. Но бывают случаи, когда организм реагирует на так называемый креветочный белок — тропомиозин.

Симптомы аллергии на морепродукты можно перепутать поначалу с пищевым отравлением: это рвота, расстройство желудка, слабость организма. Всё дело в том, что аллергию на морепродукты принято относить к пищевой аллергии, а это значит, что первым реагирует на чужеродное вещество пищеварительный тракт.

Но аллергию выдаёт появление жуткого зуда, иногда появляется крапивница на руках, ногах, шее, в редких случаях наступает отёк горла, что провоцирует приступы удушья.

Тревожным звоночком для аллергика может быть непереносимость запаха морепродуктов. Так организм показывает неприятие морских деликатесов.

Аллергическая реакция на рыбу

Не забывайте на отдыхе также, что аллергия бывает не только на изысканные деликатесы, но и на привычную всем рыбу в любом виде: копченом, жареном и даже может проявиться, если употребить в пищу чипсы со вкусовыми добавками «рыбы и морепродуктов».

Реакцию на рыбу вызывает иммунная система, которая ошибочно распознаёт вещества, содержащиеся в рыбе, не как пользу, а как вредоносный продукт, от которого незамедлительно стоит избавиться.

Чтобы обезопасить свой организм, следует перед отдыхом пройти обследование. Тест на аллергопробы проводят путём нанесения насечек на руку. Существует и более современная методика, которая заключается в определении уровня специфического иммуноглобулина Е в крови человека.

Аллергию чаще всего вызывает красная рыба, а также все её производные: рыбные чипсы, икра, салаты с вкусовыми добавками и рыбной приправой.

Для любого аллергика не является тайной, что в отпуск нужно брать с собой дежурный набор лекарств. Если вы не уверены в организме — не рискуйте, ведь лучше отказать себе в употреблении некоторых продуктов, чем испортить отдых себе и родным.

Методы лечения

Кроме лекарств, которыми спасаются аллергики, можно воспользоваться следующими советами:

Врачи рекомендуют сразу после появления первых симптомов аллергии начать вести «пищевой дневник», в котором будут записаны все продукты, употреблённые Вами в пищу, а также их объём.

Следует исключить из пищи не только морепродукты, но и так называемые «активные» аллергены, которые чаще всего вызывают реакцию организма. К ним относят: шоколад, орехи, яйца, мед и др.

Список лекарств-помощников в лечении аллергии довольно широк. Вот некоторые из них: Супрастин – универсальное средство, но следует перед применением любого лекарства обращаться за консультацией к специалистам.

Также используют такие препараты, как:

  •  Диазолин
  •  Телфаст
  •  Эриус
  • Кларитин
  •  Аллерон

Чтобы помочь организму очиститься, не лишним будет приём активированного угля. Вреда он точно не приносит, зато здорово помогает в чистке организма от вредоносных токсичных веществ, которые способны отравить Ваш организм и доставить множество хлопот.

Витаминно-минеральный комплекс Вам также не повредит. Укрепите Ваш организм полезными веществами. Иммунная система нуждается в заботе и защите.

Если ваша кожа пострадала от аллергии, используйте ухаживающие и одновременно лечебные средства, например, «Локоид». Его состав гипоаллергенен, он быстро восстановит поврежденную кожу.

Аллергия на морепродукты и на рыбу относится к реакциям немедленного действия, то есть симптомы проявятся сразу же после попадания продукта в организм.

Внимание: аллергия может возникать как на речную, так и на морскую рыбу!

Если речь идет о ребенке, стоит быть особенно внимательным. Особенно плохо переносят аллергию дети дошкольного возраста. Их иммунная система ещё не окрепла и не в состоянии бороться с содержащимся в морепродуктах аллергенным белком. Да и стоит ли кормить малыша рыбой на отдыхе? Неизвестно, принесет ли пользу данный продукт детскому желудку.

Заблуждение многих в том, что аллергическая реакция на рыбу воспринимается несерьезно. Само не пройдёт! Следует принимать незамедлительные меры, ведь организм может отреагировать и анафилаксией.

Существует миф о том, что реакция организма на рыбу непременно сопровождается аллергией на йод. Возникновение такого слуха вполне объяснимо. Ведь рыба так богата йодом и фосфором. Но учёными данный факт не подтвержден.

Не забудем предупредить Вас и о том, что в морепродуктах может содержаться большое количество паразитов-гельминтов, которые, к сожалению, не уничтожаются на 100% при термической обработке. Организм, чувствительный к чужеродным веществам, обязательно даст реакцию на паразитов.

Исходя из всего вышесказанного следует, что во избежание аллергических реакций необходимо соблюдать простые меры предосторожности, а при необходимости, обратиться за консультацией к врачу-аллергологу.

Источник: https://allergys.ru/allergen/food/seafood.html

Аллергия на морепродукты: симптомы и профилактика острой реакции организма

Аллергия на кальмары

Из морепродуктов можно приготовить огромное количество разнообразных полезных и вкусных блюд. Поэтому, они пользуются заслуженной популярностью у кулинаров всех стран. Однако, помимо пользы, дары морей и океанов могут нанести колоссальный вред организму человека, поскольку являются одним из самых сильных пищевых аллергенов, предупреждает Joinfo.ua.

Разновидности морепродуктов

Существует несколько разновидностей морепродуктов, которые широко представлены в современной гастрономии и имеют способность вызвать аллергию:

– краб, лобстер и креветка – ракообразные; – мидии, устрицы, кальмары и осьминоги- моллюски; – любая морская рыба; – красная и чёрная икра;

– морская капуста (ламинария).

В зависимости от индивидуальных особенностей организма, аллергия может возникать на один, на несколько или на все продукты моря.

Причины аллергии на морепродукты

В морепродуктах содержится в 1,5 раза больше белка, чем в любой другой пище. Аллергия на морепродукты возникает, когда иммунная система человека чрезмерно реагирует на белки, присутствующие в этих продуктах. Организм принимает столь высокую концентрацию белка, как угрозу и начинает активно высвобождать гистамин, расширяющий сосуды.

Стоит отметить, что термическая обработка морепродуктов не влияет на количество белка в готовом блюде, поэтому аллергическая реакция может возникать независимо от рецептуры блюда.

В группу риска входят люди, уже имеющие в своём анамнезе аллергические реакции на любой другой возбудитель. Часто такая особенность организма носит наследственный характер. К особой группе риска относятся люди, проживающие вблизи моря. В этом случае реакция возникает вследствие рациона питания с преобладанием морепродуктов.

Симптомы аллергии на морепродукты

Симптомы аллергии на морепродукты варьируются от человека к человеку и могут возникнуть в течение нескольких минут после приёма пищи или даже через нескольких часов.

Клинические проявления аллергии на морепродукты:

– диспесические расстройства; – тошнота и рвота; – болевые ощущения в животе; – диарея; – затруднённое дыхание; – слёзотечение, конъюнктивит; – цианоз или бледность кожных покровов; – высыпания на коже и слизистой ротовой полости; – отёчность гортани и слизистой носа; – сильный зуд кожных покровов; – головная боль, головокружение; – спутанность и потеря сознания;

– отёк Квинке.

Проявление аллергических реакций индивидуально для каждого конкретного человека. Иногда реакция может быть лёгкой и короткой, а в других случаях – более тяжелой и продолжительной. Аллергические реакции также имеют тенденцию усугубляться с течением времени.

У младенцев и детей младшего возраста те же признаки и симптомы, что и у взрослых. Однако не стоит забывать, что малыши не могут рассказать, что с ними происходит, поэтому взрослые должны определить по реакции ребёнка, что с ним что-то не так. В первую очередь стоит обратить внимание на кожные высыпания и затруднённое дыхание.

Тяжелые аллергические реакции

Очень тяжелая аллергическая реакция может вызвать анафилактический шок или анафилаксию.

Анафилаксия – это экстремальная реакция, которая затрагивает многие системы организма и несёт угрозу жизни человека.

Эта реакция может начаться через несколько минут или даже секунд после воздействия пищевого аллергена и может очень быстро привести к смерти, если не будут проведены реанимационные действия.

Основные признаки анафилаксии:

– серьёзное нарушение дыхания; – отёк глотки; – свистящее дыхание; – кашель; – тошнота или рвота; – боль в животе; – заложенность носа;

– тахикардия.

Люди с нарушенным дыханием, а также наблюдающие у себя признаки крапивницы и желудочную боль, должны немедленно обратиться за неотложной медицинской помощью.

Диагностика отравления

В современной медицине применяются несколько методик определения аллергена:

– анализы крови; – кожные пробы;

– провокационные тесты.

Для проведения анализа у пациента утром натощак производят забор венозной крови. Затем путём лабораторных исследований определяют наличие специфических иммуноглобулинов. Анализ проводится не на всю группу, а на каждый возбудитель отдельно.

Кожные пробы проводят путём нанесения жидкого аллергена на кожу при помощи марлевых аппликаторов. В случае наличия в организме антигена кожная реакция проявляется через 2-4 минуты.

Провокационные тесты проводят для определения реакции на конкретный аллергический центр. Например, при конъюнктивитах аллерген закапывают в глаз, при отёке слизистой носа – в нос.

В случае усиления реакции – диагноз подтверждается.

Лечение аллергии на морепродукты

Обязательным условием для достижения должного терапевтического эффекта является полное исключение из рациона не только морепродуктов, но и других потенциально опасных для аллергика продуктов питания: мёда, орехов, яиц, цитрусовых, шоколада и других вкусностей. Затем врач назначает медикаментозное лечение для облегчения состояния пациента.

Медикаментозная терапия включает в себя применение антигистаминных препаратов. В случае выраженной кожной реакции используют гормональные мази. Если наблюдалась реакция в виде анафилактического шока, назначают иммунотерапию, способствующую подавлять не только реакцию, но и механизмы аллергии.

У маленьких детей зачастую аллергические реакции проходят к 7-летнему возрасту. Если этого не произошло им, также как и взрослым пациентам, необходимо контролировать свой рацион питания всю жизнь.

Данная статья носит ознакомительный характер. Поставить верный диагноз и назначить соответствующее могут только специалисты в лечебном учреждении. Помните, самолечение опасно для здоровья!

Аллергия может проявляться не только на экзотические продукты, но также и на те, которые есть в холодильнике каждой хозяюшки. Ранее доктор Комаровский рассказал, как определить, что организм ребенка неправильно реагирует на употребление яиц.

pixabay

Источник: https://joinfo.ua/health/1256139_Allergiya-moreprodukti-simptomi-profilaktika.html

Аллергия на морепродукты: симптомы, причины, диагностика и особенности лечения

Аллергия на кальмары

Рыба и морепродукты во все времена были неотъемлемой составляющей нашего рациона питания. Сегодня без труда в магазинах можно найти мидии, креветки, кальмары, лангустов, устрицы. Поэтому аллергия на морепродукты для многих является достаточно актуальной проблемой. В данном обзоре мы рассмотрим основные симптомы и способы лечения данного вида аллергической реакции.

Пищевая ценность

В рыбе и морепродуктах содержатся: ценный белок, рыбий жир и незаменимые аминокислоты. Также в продуктах этого типа содержится много витамина D. Данное вещество необходимо организму в детском возрасте. Оно отвечает за нормальное развитие костной ткани и зубов. Кроме того, морская рыба отличается высоким содержанием йода.

В то же время присутствующий в рыбе белок является сильным возбудителем аллергии. В чем же выражается аллергия на морепродукты? Симптомы будут рассмотрены далее.

Основные признаки

Давайте на этом остановимся более подробно. Аллергия на морепродукты характеризуется ярко выраженной респираторной симптоматикой. В некоторых случаях затруднение дыхания и першение в горле вызывает один запах рыбы.

При употреблении морепродуктов при острых аллергических реакциях возникает сильный астматический приступ. Нередко наблюдаются состояния анафилактического шока. Такую реакцию могут вызвать даже несколько миллиграммов продукции. Аллергия способна развиться при любом контакте с морепродуктами.

В некоторых случаях наблюдаются покраснения кожи и высыпания. У детей с аллергическими реакциями на рыбу может появиться дерматит.

Этому вопросу стоит придать особое значение. Как проявляется пищевая аллергия на рыбу и морепродукты?

Аллерген может попасть в организм следующими путями:

  • через пищу;
  • респираторным;
  • контактным.

Аллергическая реакция вне зависимости от способа проникновения возбудителя в организм может поразить одну из систем:

  • дыхательную;
  • пищеварительную;
  • кожные покровы.

Как правило, аллергическая реакция на рыбу у детей появляется в возрасте до 7 лет. С возрастом ее сила не становится меньше. Чувствительность к аллергену никак не зависит от того, с какого возраста ребенок стал употреблять в пищу рыбу.

К тому же, аллерген может поступить в организм даже в том случае, если морская особь была исключена из рациона питания. Некоторые медикаменты содержат рыбный белок. Также остатки аллергена могут присутствовать на стенках контейнеров, в которых хранились или готовились продукты. То же самое касается и масла, используемого для приготовления морепродуктов.

Скорость и сила реакции на аллерген никак не связана с его дозой. Чаще всего наблюдаются немедленные проявления.

Аллергия на ракообразных

Итак, как она проявляется? Считается, что термическая обработка помогает избавиться от аллергена в морепродуктах. Однако при нагревании возбудители аллергии в моллюсках и ракообразных почти не разрушаются, они сохраняют свою активность.

Как правило, аллергия на морепродукты проявляется из-за мышечного белка рыб и ракообразных – парвальбумина. В его состав входит 113 аминокислот. Такая комбинация представляет собой антиген для человеческого организма.

Этим и объясняется высокая степень реакции на данный белок.

В отдельных элементах рыбы аллерген может содержаться в больших количествах, чем в остальных. В данном случае речь идет об икре. Поэтому при предрасположенности к аллергическим реакциям лучше вообще не употреблять в пищу этот продукт.

Зависимость проявлений от видов рыбы

Какой может быть аллергия на морепродукты? Креветки, мидии, кальмары и прочие морские обитатели нередко становятся причиной довольно серьезных реакций организма. Однако аллергию может вызвать и простая морская рыба.

Наиболее распространенной на сегодняшний день считается реакция на атлантическую треску. Это связано с широким распространением данного типа рыбы. Примерно 25% детей склонны к аллергии на треску и лосося. Сильные реакции вызывают креветки.

Даже после вдыхания их запаха может возникнуть достаточно серьезный приступ кашля. Причина в том, что в мясе креветок содержится 10 различных аллергенов, среди которых присутствует и тропомиозин.

Данный белок отличается высокой устойчивостью к воздействию желудочного сока.

Симптомы

Как понять, что у вас именно аллергия на морепродукты? Симптомы у взрослых и детей в основном схожи. При употреблении аллергена в пищу обычно возникают кожные проявления, при вдыхании обычно появляются проявления респираторного характера.

К наиболее часто встречающимся симптомам аллергии данного типа относятся:

  • покраснение кожных покровов;
  • сильный зуд;
  • раздражение слизистых оболочек глаз;
  • чихание и заложенность носа;
  • зуд в верхних дыхательных путях;
  • одышка, кашель, бронхиальные спазмы;
  • головные боли и головокружения;
  • резкий рост температуры;
  • отек;
  • анафилактический шок.

Бывает ли аллергия на морепродукты, характеризующая гастроинтестинальными проявлениями? Такие случаи встречаются, но они довольно редки.

“Нерыбные” возбудители

Почему возникает аллергия на морепродукты? Причины далеко не всегда заключаются в специфическом белке.

В том случае, если вы употребляете в пищу искусственно выращенную рыбу, причиной аллергической реакции могут являться вредные вещества, которые содержались в корме.

К ним относятся стимуляторы роста и антибиотики. В этом случае также возможно появление таких симптомов, как першение в горле и кожная сыпь.

Еще одной причиной появления аллергических реакций является содержание в рыбных продуктах веществ, загрязняющих водоемы. Это могут быть пестициды, удобрения, тяжелые металлы и диоксины. Реакция в этом случае, как правило, однократная и, скорее всего, схожа с пищевым отравлением.

Аллергическую реакцию также могут вызывать рыбные консервы. В этом случае причиной будут являться пищевые добавки, ароматизаторы. Стоит также учитывать, что некоторые типы консервантов способны усилить аллергическую реакцию.

Ложное проявление

Очень часто при употреблении морепродуктов и рыбы возникают реакции, схожие с аллергическими. Однако на самом деле иммунная система не принимает никакого участия в них.

Причиной возникновения таких симптомов является содержание в рыбе веществ, стимулирующих синтез гистамина. При попадании этого вещества в ткани сосуды расширяются. Это может привести к кожному зуду и раздражению слизистых.

Многие морепродукты содержат вещества, способствующие выбросу гистамина. Этот факт обязательно следует учитывать при постановке диагноза.

Диагностика

Как определить, что у вас именно аллергия на морепродукты? Симптомы, причины, диагностика такого состояния – вот информация, которая обычно интересует аллергиков.

Чтобы выявить аллергию, обычно назначается ряд обследований, выявляющих IgE. Также могут потребоваться аппликационные кожные пробы.

При помощи анализа крови реально выявить не только пищевые аллергены, но и реакцию на конкретный вид морепродуктов. Также в результате анализа будет определен уровень содержания AT.

Лечение

Что делать, если при обследовании была выявлена аллергия на креветки и морепродукты? Как лечить такое состояние? Первое, что следует сделать, это ограничить контакт с возбудителем. Аллергику нельзя даже находиться в помещении, в котором готовят или едят морские продукты. Также следует избегать рыбных рынков и магазинов.

Главным условием лечения реакции на морепродукты является соблюдение элиминационной диеты. При возникновении клинических проявлений аллергии следует придерживаться прописанной квалифицированным специалистом терапии.

Из рациона питания следует полностью исключить продукты, содержащие рыбу и морепродукты, к которым у пациента выявлена возбуждающая реакция. Старайтесь внимательно относиться к составу употребляемой пищи.

Не стоит покупать продукты, содержащие двунатриевый инозит, альгинат или рыбные ароматизаторы.

Если у одного из членов семьи была выявлена аллергия на морепродукты, то для приготовления рыбы лучше использовать отдельную посуду. Даже в тщательно вымытой сковороде или кастрюле могут остаться мельчайшие молекулы аллергена. Этого будет вполне достаточно для развития неприятных симптомов.

Рыбные блюда и морепродукты следует исключить, и включить в рацион мясо, яйца и молочные ингредиенты. Полиненасыщенные жирные кислоты, содержащиеся в рыбе, лучше заменить на нерафинированные растительные масла. При аллергии на продукты морского происхождения в качестве источника йода можно использовать специальную соль.

Для устранения проявлений реакций лучше всего применять специальные антигистаминные препараты. Хорошо зарекомендовали себя “Тавегил” и “Супрастин”. Для скорейшего снятия симптомов следует также использовать кишечные энтеросорбенты такие, как “Энтеросгель”.

Если основным проявлением аллергии на морепродукты является возникновение высыпаний и кожного зуда, то для их устранения рекомендуется применять специальные глюкокортикостероидные мази и крема. При появлении симптомов аллергического конъюнктивита и ринита могут использоваться капли, содержащие противоаллергические компоненты.

При появлении таких опасных симптомов, как отек гортани и анафилактический шок, следует применять глюкокортикостероиды. Также в этом случае нужно срочно обратиться к врачу. Не стоит заниматься самолечением. Назначить соответствующее лечение и подобрать правильные дозировки препаратов может исключительно квалифицированный доктор.

Заключение

Сегодня в продаже легко можно найти различные морепродукты. Многие люди, увлекающиеся употреблением в пищу таких деликатесов, начинают замечать появление признаков аллергических реакций.

Причиной их возникновения является специфический белок, содержащийся в морской рыбе и морепродуктах. Последствия от их употребления могут быть различными, начиная от простого ринита и раздражения слизистых, заканчивая удушьем и тяжелыми формами отеков.

Чтобы выявить аллергию на морепродукты, необходимо сдать целый ряд проб и анализов. При обнаружении такой патологии единственный выход – отказаться от употребления данных продуктов. Для снятия симптомов могут применяться простые антигистаминные препараты.

На самом деле, аллергия – это опасная реакция организма на определенные продукты, с которой нужно сразу бороться!

Источник: https://FB.ru/article/400810/allergiya-na-moreproduktyi-simptomyi-prichinyi-diagnostika-i-osobennosti-lecheniya

Есть ли аллергены в морепродуктах? Возможность и причины аллергии на креветки, мидии, кальмары, симптомы реакции, лечение и профилактика патологии

Аллергия на кальмары

Аллергия на какой-либо продукт – это одна из частых проблем, с которой сталкивается большинство из нас. Хоть и симптоматика любой аллергической реакции схожа, следует серьезно отнестись к вопросу выявления аллергенных веществ, лечения и профилактики.

Если говорить о дарах моря, то зачастую они являются кладезем полезных веществ для нашего организма. Тем не менее, в некоторых случаях они могут наносить вред нашему организму, вызывая аллергию. Очень важно вовремя уметь диагностировать и правильно лечить гиперчувствительность к морепродуктам.

А как с этим справиться, вы подробнее узнаете в данной статье.

Может ли быть аллергия на креветки, мидии, кальмары и другие дары моря?

Разнообразие продуктов, которое дарит нам море и океан, очень велико. Это и рыба, и ракообразные, и моллюски, а также водоросли. И большая часть из них используется людьми в качестве еды. На сегодняшний день не существует такого продукта, на который бы не было аллергии хотя бы у одного человека на планете. И морепродукты этому не исключение.

Часто у людей возникают вопросы, которые также волнуют и многих аллергиков – это:

  • Может ли быть аллергия на морепродукты? Симптомы.
  • Как проходит аллергия на креветки (симптомы)?
  • Есть ли аллергия на мидии? Симптомы такой гиперчувствительности.
  • Креветки – аллерген или нет?
  • Если есть аллергия на кальмары, можно ли употреблять в пищу другие моллюски?

Морепродукты – аллерген или нет?

В большинстве случаев дары моря – это полезные продукты, которые богаты на фосфор, йод и другие макро- и микроэлементы. Тем не менее они могут выступать аллергеном.

Причины реакции

Причина такой реакции – белки, которые в большом количестве, по сравнению с другими продуктами, находятся в рыбе, ракообразных и моллюсках. Такими полипептидами являются:

  • тропомиозин;
  • аргининкиназа;
  • парвальбумин.

Что интересное, то совсем не обязательно, что ответная реакция будет развиваться на все морепродукты. Возможны такие варианты, когда аллергия проявляется только на ракообразных, а это креветки, краб, омар, рак.

Другой случай, когда симптомы могут возникать на моллюски, такие как мидия, устрица, кальмар, улитки, осьминог.

Это объясняется тем, что две данных группы в своем составе содержат разные белки, которые и выступают аллергенами.

Группа риска и механизм развития

В первую очередь в группу риска попадают те люди, которые имеют склонность к каким-либо аллергическим реакциям. Это же касается и близких родственников аллергика, поскольку у них существует большая вероятность развития гиперчувствительности.

Аллергией могут страдать люди, которые употребляют морепродукты в очень большом количестве.

Подвержены большому риску люди, у которых ослабленный иммунитет, а также те, которые проживают на территориях со значительным загрязнением воздуха и воды.

Механизм развития состоит в том, что при гиперчувствительности организм начинает вырабатывать антитела на определенный белок морепродуктов, который содержится в креветках, мидиях и др. Это вызывает повышение в крови уровня гистамина, что в свою очередь приводит к проявлениям симптомов аллергии.

Морепродукты как сильнейший аллерген

Основными признаками являются:

  • покраснение кожи и появление сыпи, которое сопровождается зудом;
  • конъюнктивит;
  • кашель;
  • затрудненное дыхание и отек дыхательных путей;
  • тошнота, рвота;
  • проблемы со стулом;
  • головная боль;
  • быстрая утомляемость и сонливость;
  • повышенная температура тела.

Первые признаки

Первые признаки начинают проявляться в течение нескольких часов после приема морепродуктов. При тяжелой форме аллергии ответная реакция наступает практически сразу. Как правило, если аллергия проявилась впервые, то человек может не подозревать об этом, поскольку все симптомы схожи с пищевым отравлением.

Проявление усиления реакции

Проявление усиления реакции сопровождается отеком Квинке, в некоторых случаях анафилактическим шоком. Первый признак проявляется практически сразу, поэтому диагностировать аллергены не составит большого труда.

Как проявляются тяжелые формы?

Тяжелая форма требует неотложной помощи медицинского персонала. Анафилактический шок, который характеризуется потерей сознания, понижением давления, а также отек Квинке, могут привести к летальному исходу.

Диета

Необходимо исключить из рациона аллергика все морепродукты или те из них, которые вызывают аллергию. Кроме того рекомендуется снизить употребление каких-либо других продуктов питания, вызывающих ответную реакцию организма. Это поможет снизить выработку гистамина.

Фармакологические препараты

Фармакологические препараты – это те лекарства (таблетки, инъекции, мази, крема, лосьоны), которые помогают устранить симптомы аллергии. Их необходимо принимать после консультации с врачом и под строгим его наблюдением. При каких-либо побочных реакциях следует отменить прием препаратов и проконсультироваться со специалистом.

Антигистамины

Среди популярных антигистаминных препаратов – Кларитин, Зиртек, Цетиризин, Аллергон, Эриус. Рекомендуемый термин приема – от 5 до 7 дней.

Энтеросорбенты

задача любых энтеросорбентов – выведение аллергенов из организма. Наиболее распространенные – Атоксил, Сорбитол, Полисорб.

Местные средства

Для снятия симптомов проявления аллергии на кожных покровах помогут такие препараты – Ла-Кри, Вундехил, Гистан, Адвантан, Элоком, Локоид. Обрабатываются только пораженные участки кожи в течение 3-5 дней.

Пищевая аллергия: обзор, симптомы, диагностика, лечение, профилактика.

Для того чтобы снять отеки дыхательных путей с целью облегчения носового дыхания, рекомендуется использование следующих сосудосуживающих капель: Ксилометазолин, Отривин, Нафтизин.

ВНИМАНИЕ! Любые лекарственные препараты принимайте только после консультации с врачом во избежание негативных последствий.

Иммунотерапия

Иммунотерапия применяется в тех случаях, когда простому лечению аллергия не поддается, а под симптомами проявления могут скрываться тяжелые последствия для организма человека.

Тогда аллергологом назначается гипосенсибилизация, или иммунотерапия. Она заключается в том, что в организм пациента подкожно с помощью инъекций вводится маленькая доза аллергена, которая не вызывает проявления аллергической реакции.

При последующих таких мероприятиях концентрация аллергена увеличивается.

Данная терапия направлена на выработку привыкания иммунной системы аллергика на определенный вид аллергена. Такое лечение может назначаться при различных вариантах гиперчувствительности к какому-либо продукту.

ВАЖНО! Гипосенсибилизация должна проводиться регулярно с целью поддержания иммунной памяти к тому или иному аллергену.

Профилактика

В первую очередь профилактика любой аллергии подразумевает исключение из рациона больного продуктов, содержащих аллерген.

Для людей, страдающих от аллергических реакций на морепродукты, следует придерживаться следующих правил:

  1. Соблюдение диеты (в рационе не должно присутствовать морепродукты, а также нежелательно употребление икры, морской капусты, мидий, креветок, кальмаров, устриц, какой-либо другой моллюск, приправ, которые в своем составе могут содержать компоненты, изготовленные из морепродуктов).
  2. Минимальное посещение мест, таких как рестораны, кафе и т.п., где готовят морепродукты. Пары от приготовленной пищи могут также стать причиной появления симптомов гиперчувствительности.
  3. Внимательное изучение этикеток на продуктах питания перед их покупкой или употреблением.
  4. Обязательное информирование официанта об аллергической реакции при посещении заведения. Не всегда в меню указываются дополнительные продукты, которые входят в состав блюда.
  5. Если вы имеете сложную форму аллергии, обязательно носите с собой автоинжекторы или другие лекарственные препараты быстрого действия, которые в своем составе содержат адреналин.

Не всегда морепродукты могут нести пользу для организма человека, и особенно важно помнить об этом тем людям, которые имеют повышенную чувствительность на такие продукты. Тем не менее, если придерживаться простых правил, можно уберечь себя от негативных последствий данного заболевания.

Источник: https://allergolog.guru/zabolevaniya/allergija-na-moreprodukty.html

Бывает ли аллергия на морепродукты и каковы ее симптомы?

Аллергия на кальмары

Морепродукты – один из наиболее ценных видов пищи благодаря высочайшему содержанию легкоусвояемого белка и важных для здоровья микроэлементов.

Однако этот же самый белок имеет и оборотную сторону: он является одним из самых сильных и распространенных пищевых аллергенов.

На вопрос, может ли быть у человека непереносимость любого из даров моря, ответ однозначен: да, может, и этот вид аллергии очень часто встречается. Как ее распознать и как бороться с таким заболеванием?

Симптомы аллергии на дары моря

Непереносимость морепродуктов обычно проявляется очень быстро и остро. Чаще всего она относится к аллергическим реакциям немедленного типа, при которых симптомыразвиваются в период от нескольких секунд до нескольких часов после контакта с веществом.

Существует три группы симптомов:

  1. Реакция ЖКТ. Одним из главных, но неочевидных симптомов аллергии на продукты морского происхождения является расстройство пищеварения и боли в животе. Может возникнуть внезапная сильная тошнота и рвота, спазмы в области желудка, диарея, метеоризм. Не всегда это распознается человеком как проявление аллергии, однако это может быть частью клинической картины и зачастую является самым первым признаком непереносимости.
  2. Кожные проявления. Среди проявлений со стороны кожного покрова и слизистых оболочек выделяют сыпь, отек и зуд. Сыпь может выглядеть как крапивница (мелкоточечная, по всему телу) или волдыри на определенном участке кожи. Высыпания практически всегда сопровождаются сильным зудом. Иногда краснеют и отекают глаза, появляется слезотечение и зуд в них. Одним из самых опасных кожных проявлений такого заболевания, как аллергия на креветки и другие дары моря, является отек тканей. Если это отек гортани, он может вызвать нарушения дыхания вплоть до его остановки.
  3. Дыхательные симптомы. В первую очередь они связаны с развитием отека мягких тканей гортани. Также возможна заложенность носа, сопровождающаяся насморком с прозрачными жидкими выделениями, зудом в носу и чиханием. Может начаться навязчивый кашель, появиться одышка, свистящие хрипы, затруднение дыхания – это достаточно грозные симптомы, которые могут свидетельствовать о начале тяжелой системной реакции.

Самыми опасными видами аллергической реакции являются отек Квинке и анафилактический шок. И то, и другое может привести к тяжелому состоянию вплоть до летального исхода.

Поэтому если у человека наблюдаются:

  • затруднения с дыханием;
  • сильный отек лица или конечностей;
  • резкое побледнение, нарушения сознания;
  • сильное падение артериального давления.

Следует немедленно вызвать неотложную помощь для купирования приступа.

В связи с тем, что белок морепродуктов – очень сильный аллерген, реакция может проявиться не только при употреблении их в пищу, но и даже на запах рыбы: возникает слезотечение, зуд в глазах, першение в горле.

Диагностика аллергии на морепродукты

Как правило, при быстрой и выраженной реакции причина ее становится очевидна. Если человек съел мидии и у него проявились вышеописанные симптомы – логично предположить, что гиперреакцию вызвали именно они. Однако для подтверждения диагноза в любом случае необходимо обратиться за консультацией к врачу-аллергологу.

Существует три основных способа диагностики аллергии на конкретное вещество:

  • кожные аллергопробы;
  • провокационные тесты;
  • анализ крови.

Основным из них является проведение кожных проб, поскольку этот способ одновременно безопасен и информативен. Существует аппликационный и скарификационный метод их проведения.

В обоих случаях на кожу предплечья наносятся предполагаемые аллергены: при аппликационном методе – на целостный кожный покров, а при скарификационном поверхность кожи слегка процарапывают, чтобы аллерген попал в подкожное пространство.

По степени выраженности кожной реакции в области проб судят об аллергии у данного пациента.

Провокационные тесты несут более высокий риск, поскольку подразумевают прямой контакт пораженной области с аллергеном под контролем специалиста: например, при проявлениях гиперреакции со стороны глаз врач закапывает в глаз пациента раствор, содержащий антиген, и следит за последующими проявлениями.

Анализ венозной крови показывает концентрацию иммуноглобулинов, сопровождающих аллергию. Также в лабораторных условиях наблюдают реакцию, в которую вступает исследуемая кровь с предполагаемым аллергеном, на основании чего делают вывод о возможной непереносимости.

Лечение и профилактика

О лечении речь заходит тогда, когда проявления аллергии очевидны и её причина точно установлена. Лечение аллергии включает в себя два основных направления:

  1. Купирование симптомов. В первую очередь нужно снять острые проявления гиперреакции организма. Выбор препаратов зависит от клинической картины. Обычно это антигистаминные препараты, которые принимаются внутрь. Если есть кожные проявления, дополнить препараты можно наружными средствами: гелями, мазями. В более тяжелых случаях назначаются препараты и/или мази с кортикостероидами.
  2. Элиминация аллергена. При проявлении гиперчувствительности к любому их морепродуктов из рациона немедленно исключаются все виды даров моря. То есть, если установлена аллергия на кальмары, то в пищу нельзя употреблять никакие другие морепродукты, включая морские растения. Если проявления гиперчувствительности были сильными, желательно не допускать даже вдыхания запахов морепродуктов, не готовить их в присутствии аллергика.

Следует также иметь в виду, что аллергическая реакция проявляется не при первом контакте с провокатором, а при втором. Соответственно, если вы когда-то попробовали устрицы, и никакой негативной реакции не последовало, это еще не значит, что аллергии на эти морепродукты у вас нет.

Всегда есть вероятность, что при повторном их употреблении аллергия все-таки проявится.

Также следует учитывать, что аллергия на морепродуктыобычно включает сразу все из виды, то есть если вы среагировали на салат с осьминогами – скорее всего, у вас будет и аллергия на креветки, а также все остальные дары моря.

Нельзя не упомянуть и такой метод лечения аллергии, как АСИТ – аллергенспецифическая иммунотерапия. В этом случае можно говорить именно о лечении аллергии, а не о снятии симптомов.

Суть метода заключается в регулярном введении в организм пациента низких доз аллергена с постепенным наращиванием, как бы приучая иммунную систему к новому веществу.

Этот способ часто позволяет добиться ремиссии аллергии.

Однако принять решение о возможности проведения терапии может только квалифицированный специалист, исходя их множества факторов.

Аллергическая реакция на морепродукты – один из самых распространенных и неприятных видов пищевой аллергии. Однако при назначении должной терапии и последующем избегании контакта с аллергенами вполне реально больше никогда не сталкиваться с ее неприятными проявлениями.

Источник: https://allergiya03.com/allergeny/allergiya-na-moreprodukty.html

Наше здоровья
Добавить комментарий

;-) :| :x :twisted: :smile: :shock: :sad: :roll: :razz: :oops: :o :mrgreen: :lol: :idea: :grin: :evil: :cry: :cool: :arrow: :???: :?: :!: