Рыба палтус: виды, где водится, как ловить в Баренцевом море

Палтус: виды рыбы, отличия и особенности образа жизни

Рыба палтус: виды, где водится, как ловить в Баренцевом море

В семействе камбаловых (лат. Pleuronectidae) десятки родов и сотни видов, которые ведут хищный образ жизни и за редким исключением проводят ее в соленой воде. Особый рыболовный интерес вызывает рыба палтус, которая вырастает до огромных размеров и имеет вкусное и полезное мясо, оберегающее человеческий организм от болезней ЦНС и сердечно-сосудистых нарушений.

Этого представителя камбалы называют также «морским языком», хотя термин в большей степени относится к более доступной европейской солее и пресноводным пангасиевым сомам (пангасиус). Успешная ловля палтуса требует умения различать его представителей, повадки и ареал.

Важно учитывать гастрономические предпочтения рыбы и ее манеру питания, чтобы правильно подобрать наживку и снасти.

Описание палтусовых

Семейство включает 5 схожих видов, каждый из которых имеет важное промысловое значение и рассматривается как желанный трофей. За свою длинную жизнь (30-50 лет) рыба способна вырасти до внушительных размеров и массы.

Самый большой палтус в мире пойман недалеко от побережья Норвежского моря, он весил 241 кг и достигал длины 2,5 м. Ихтиологи утверждают, что это не предел и в природе существуют особи ростом свыше 4,7 м и массой за 360 кг.

Независимо от размера и возраста для всех представителей палтусовых характерны общие внешние и физиологические черты:

  • ассиметричная голова;
  • плоское туловище в форме вытянутого овала или ромба;
  • верхний бок, на котором со смещением вправо расположены оба глаза и разрез рта;
  • светлая и шершавая слепая (незрячая) сторона;
  • узкий межглазничный промежуток,
  • шип у анального отверстия;
  • небольшой хвостовой плавник с выемкой;
  • средняя ширина тела равна 1/3 его длины.

Глазная (зрячая) сторона покрыта мелкой чешуей с высокой плотностью прилегания. Окончательный размер, вес и основной окрас рыбы зависят от особенностей таксономии, цвета дна и конкретных условий проживания.

Места обитания и виды палтуса

Данный представитель семейства камбалы живет исключительно в чистой и прохладной воде Атлантики, тихоокеанского севера, окраинных морей Северного Ледовитого океана. В России рыба палтус представлена всеми пятью существующими в природе видами.

Это стало возможным благодаря огромной протяженности территориальных вод вдоль северных и восточных границ страны.

Кроме того, у камчатского побережья плавают палтусовидные камбалы (узкозубая, северная), которые схожи с оригиналом как по внешности, так и по образу жизни, но значительно уступают в размерах: вырастают до 1,2-1,8 кг при росте 52-58 см.

Белокорые палтусы

Род состоит из двух видов, которые определяют максимально возможные размеры всего семейства и являются исключительно ценными для промысла. В 100 г мяса содержится до 1 г полиненасыщенных жирных кислот Омега-3, глутаминовой, аспарагиновой кислот и другие полезные для организма вещества:

  • калий (528 мг), фосфор (287 мг), селен (55, 4 мкг);
  • витамины D (231 мкг), А (24 мкг), B9 (14 мкг) и PP (12,6 мг);
  • зола (1,6 г), белки (18, 6 г), полезный холестерин (60 мг).

Общая калорийность составляет всего 103-142 ккал, что в сочетании с низким содержанием жира (до 4,8%) делает продукт диетическим и легко усваиваемым.

Тихоокеанский и атлантический палтус

Самым крупным видом является тихоокеанский белокорый палтус (лат. Hippoglossus stenolepis), который способен вырасти в длину более чем на 4,5 м и набрать вес свыше 3,5 центнера. Обитает на глубинах до 1,2 км, предпочитая воду с температурой +3-8C.

Плоское тело имеет форму ромба и окрашено в бурый или зеленовато-серый оттенок с хаотично разбросанными тусклыми или контрастными пятнами. Широкий рот снабжен множеством больших острых зубов, которые неравномерно распределены между нижней (1 ряд) и верхней (2 ряда) челюстями. В России обитает в акватории Охотского и Берингова морях.

В выловах обычно представлен молодняком весом 3-6 кг.

Атлантический белокорый палтус (лат. Hippoglossus stenolepis) предпочитает более значительные глубины до 2 км и также может достигать в длину 4 метра и больше.

Его темно-коричневая или серая глазная сторона туловища покрыта крупными округлыми чешуйками (циклоидными), каждая из которых по периметру окружена более мелкими пластинками. В районе грудного плавника боковая линия формирует сильно изогнутую дугу.

В России встречается в Белом и Баренцевом морях и в водах Северного Ледовитого океана у Новой Земли.

Стрелозубые палтусы

Этот род также состоит из двух видов, для которых характерна различная чешуя.

Ктеноидные пластинки на глазной стороне имеют задние края с колючим гребнем из шипов, что значительно повышает уровень защищенности от хищников (минтая, сайды, тюленя).

Слепая сторона снабжена обычными циклоидными чешуйками с округлыми кромками (75-110 в ряду). На верхней и нижней челюстях расположены по две шеренги остроконечных зубов.

Вобла – что за рыба, описание и образ её жизни

Азиатский стрелозубый палтус (лат. Atheresthes evermanni) является стайной рыбой, живет 30-35 лет и вырастает до одного метра при весе до 9 кг. Но стандартными считаются особи массой 1,5-3,0 кг и длиной 40-70 см.

Основной окрас – серовато-коричневый, который гораздо светлее на слепой стороне. Большой спинной плавник имеет протяженность от головы до хвоста. В России обитает в Японском, Охотском и Беринговом морях на глубинах от 25 до 2000 метров и ведет оседлый образ жизни.

Летом выходит на мелководье, в холодный сезон перемещается в глубинные слои.

Американский стрелозубый палтус (лат. Atheresthes stomias) живет не более 25 лет и не уступает по габаритам азиатскому родственнику. Максимальный вес зафиксирован на уровне 8,6 кг при росте 84 см.

Но в регулярных уловах длина тела составляет 40-60 см а вес – 1,5-2,5 кг. Имеет сплошную прямую боковую линию и комбинированное чешуйчатое покрытие: зрячая сторона – ктеноидное, придонная – циклоидное.

В ряду находится от 95 до 105 чешуек.

Отличительная черта данного вида палтусовых – две ноздри с клапанами на каждом боку, заход верхнего глаза за край головы и темно-бурый окрас. Слепая сторона – более светлая, с фиолетовым отливом. В России обитает в Беринговом, Чукотском и Охотском морях.

Черные палтусы

В роду всего один представитель (лат. Reinhardtius hippoglossoides), который характеризуется достаточно крупными размерами (до 130 см) и весом (свыше 40 кг). В уловах преобладают особи длиной 55-65 см с массой 3-4 кг.

Имеет высокий предел устойчивости к температурным колебаниям внешней среды и превосходно чувствует себя в холодной воде до –1,5С, что позволяет ему обитать на глубинах свыше 2000 м. Этот вид часто называют «синекорый палтус» за окрас слепого бока в черно-синий цвет с серебристым отливом.

Глазная сторона имеет темно-серые тона. В России обитает у побережья Камчатки, Сахалина, Курил в Беринговом и Охотском морях.

Омуль: где водится рыба, чем питается и как нерестится

Особенности питания и повадки палтуса

Все без исключения виды являются опасными хищниками с многочисленными острыми зубами и большим цепким ртом. Они достаточно азартны и могут вести активный поиск добычи, но чаще охотятся из засады, умело маскируясь в складках рельефа и отложениях дна.

В основу питания палтуса входят:

  • брюхоногие и головоногие моллюски – кальмары, осьминоги, литторины, каракатицы;
  • ракообразные – креветки, крабы, раки-отшельники, эуфазиды и другие рачки;
  • рыбы – минтай, сельдь, треска, бычки, мойва, пикша, рогатка и т.д.

Рацион может существенно меняться в зависимости от сезона и размера особи. Крупные палтусы едят в основном рыбу.

Всю жизнь представители семейства камбаловых проводят на мягком дне (ил, песок, галька), выбирая для этого большие глубины от 25 до 2000 метров. В летнее время перемещаются ближе к берегу и на отмели в поисках подрастающей молоди других видов.

На первый взгляд в повадках палтуса заметны некоторая медлительность и несуразность. Рыба не спеша переползает по дну и может часами лежать неподвижно, отдыхая или высматривая подходящую добычу.

Именно стремительная атака в блеске демонстрирует проворность рыбы, при этом она может плыть плашмя или на боку, совершать резкие повороты и пикировать на огромной скорости.

Нерест палтуса

Время икрометания камбаловых определено конкретными видовыми различиями, условиями водоема и прогревом воды до температуры +2-7С. В территориальных водах России это период с октября по май.

Независимо от того, где обитает палтус, нереститься отправляется на относительное мелководье с глубинами 50-100 метров. В процессе метания икры участвуют половозрелые особи возрастом от 7-8 лет, которые отличаются большой плодовитостью.

В одной кладке может быть несколько миллионов икринок диаметром 3-4 мм. После нереста палтусовые сразу же переключаются на усиленное питание, постепенно мигрируя на большие глубины.

Инкубационный период развития личинок может занимать от 2 до 6 недель. Сначала они находятся в толще воды, затем приподнимаются ближе к поверхности, где их подхватывает течение и относит на прибрежное мелководье. Именно здесь, опустившись на дно, они начинают активно питаться бентосом и мельчайшими морскими обитателями.

Самое интересное заключается в том, что малек имеет классическую для рыб симметричную форму, но скоро одна сторона начинает быстро расти, приводя к уплощению тела и смещению глаз и рта в правую сторону.

Как и где ловить палтуса

Промысловая добыча камбаловых рыб ведется жаберными сетями, тралами, донными ярусами и неводами. Чтобы не нанести вреда популяции, выбирается вненерестовый период с июня по октябрь.

 В эти же временные рамки можно индивидуально ловить палтуса в Баренцевом море и других окраинных водах Северного Ледовитого океана.

Для рыбалки лучше всего задействовать специально оборудованный катер, который обеспечит оптимальные условия активного поиска донной рыбы.

Пикша: морская рыба или речная?

В качестве снасти обычно выбирается мощный короткий спиннинг с мультипликаторной катушкой, на которую намотано 300-350 метров крепкого шнура. Приманкой служат вращающиеся блесны (пилькеры) или джиг-головки весом от 100 г с дополнительно нацепленным съедобным силиконом, куском рыбы или живцом длиной 15-20 см (треска, сайда, пикша).

Спиннинговая проводка на палтуса должна быть обязательно плавной и неспешной. Опустившуюся на дно приманку следует приподнять на 50-60 см, протащить несколько метров и снова максимально опустить.

Рыболову необходимо избегать резких рывков удилищем, чтобы не спугнуть рыбу. Уверенная и сильная поклевка обычно следует в момент отрыва наживки от дна.

Еще одной результативной снастью является простая донка с насаженным на крючок живцом или куском рыбного филе.

Особого внимания заслуживают места с умеренным течением и глубинами 30-100 метров. Здесь можно эффективно реализовать бесшумный троллинг с дрейфующего катера, используя специальное устройство для заглубления приманки – даунриггер.

Блюда из палтуса

Мясо камбаловых рыб ценится за вкус, питательность, отсутствие костей и оптимальный набор полезных веществ: аминокислоты, витамины, минералы, белки. Регулярное употребление такого продукта позволяет сгладить проблемы с анемией, атеросклерозом, метаболизмом, аритмией и т.д.

 Благодаря нежной и плотной структуре филе и умеренному содержанию жиров приготовление палтуса происходит с применением практически всех кулинарных техник. Его можно варить, запекать, солить, жарить, мариновать, коптить, готовить на пару, во фритюре, на мангале и т.д.

Очень вкусна зернистая икра палтуса, которая, несмотря на демократичную цену, по гастрономическим свойствам не уступает продуктам лососевой и осетровой группы.

Источник: https://Poklev.com/vidy-ryb/morskie/paltus

Как ловить палтуса в Баренцевом море? – Рыболовные подборки

Рыба палтус: виды, где водится, как ловить в Баренцевом море

По статистике, 60% гостей Норвегии посещают эту отдаленную и холодную страну не для отдыха и наслаждения потрясающими видами, а с целью рыбалки.

Известно, что именно в Баренцевом море огромное количество разнообразных рыб: хека, трески, сельдь, щука, но больше всего рыбаков привлекает палтус. И не удивительно, ведь одна тушка этой хищной рыбы может достигать сотню килограмм.

В этой статье мы расскажем нюансы ловли палтуса в Норвегии, а также предоставим рекомендации по ловле этого заветного морского «гиганта».

Улов палтуса и его количество зависит от географии рыбалки. Опытные рыбаки указывают, что наилучший улов рыбы получается в северной части Норвегии.

Здесь вполне возможно поймать более 30 килограммов мелкого палтуса и позариться на крупный и очень крупный экземпляр. Но северная часть Норвегии предполагает некий дискомфорт для рыбаков.

В первую очередь, океан более неспокойный: чаще штормит, окутывает ледяным порывистым ветром, предлагая, практически, нулевую видимость на расстоянии 2-3 метров.

Если вы собрались на рыбалку с семьей, то отправляйтесь в центральную часть Норвегии. Здесь климат более приятный – все чаще мелькают солнечные лучи, штормы гораздо реже. Количество улова предугадать сложно – здесь можно поймать до 15 кг палтуса или же вовсе остаться ни с чем.

Ну, а если выход в море планируется, в большей мере, для отдыха, то юг Норвегии – то, что нужно. Рыбалка здесь посредственная: палтус встречается редко, а вот других видов рыбы – пруд пруди. Но при этом все же стоит помнить, что океан есть океан. Даже, если вы отправляетесь в море в теплые месяцы, обязательно прихватите с собой теплую одежду и набор для первой медицинской помощи.

Время поездки в Норвегию с целью ловли палтуса зависит от ваших предпочтений в количестве улова. Если вы хотите поехать с семьей в центральную часть страны, то конец весны – начало осени – лучший вариант. Здесь вам удастся и понежиться на солнышке, и насладиться видами, и, возможно, поймать палтус и другие виды рыб.

Если же ваша цель – улов крупного палтуса, то отправляйтесь на север. В этих местах наиболее удачной рыбалка будет в январе. Именно в это время рыба стаей идет на нерест.

Вам наверняка удастся поймать очень хорошую тушку. И снова не забывайте о сюрпризах океана. Даже если вы едете на юг Норвегии летом, обязательно берите в плаванье с собой теплую одежду.

+25 на суше не говорит о приветливом климате на воде.

Рыбалка в Норвегии очень развита, ровно, как и туристические походы в море с целью охоты за палтусом. Поэтому для туристов здесь предусмотрено максимальное удобство. Вы можете арендовать катер или лодку. Размер судна – на ваше усмотрение.

Для вас на пирсе будут предложены небольшие катера на 2 человека, более крупные лодки на 4 и более человек. Управление лодкой исключительно самостоятельное. Конечно, вы можете раскошелиться и заказать услуги шкипера – это ваше личное право.

Но если все же решились на самостоятельное управление судном, помните. В Норвегии существует правило: для управления лодкой длиной более 15 метров и объемом мотора свыше 115 лошадиных сил требуются права или международный сертификат, подтверждающий право на управление транспортным средством. Правда, контролирующие органы смотрят на это «сквозь пальцы», но перестраховка лишней не будет.

Совет 1: Предупрежден, значит, вооружен

Перед выходом в море с целью ловли палтуса рекомендуется узнать как можно больше информации об этом виде рыбы: где обитает, ее поведение, о технике рыбалки и оборудовании. Чем больше вы узнаете информации, тем проще будет ловить палтуса в Норвегии.

Совет 2: Выбирайте места в море с песчаным дном

Палтус обитает на песчаном дне. Это может быть высота с частыми приливами и отливами или глубокая впадина. Поэтому перед выбором локации важно правильно подобрать место, анализируя его, оценивая глубину.

Совет 3: Подберите тактику ловли палтуса

Ловля палтуса протекает спокойно, если не сказать, что скучно. Но, если палтус клюнет, вы обязательно это почувствуете в резких рывках. В этот момент очень важно своевременно подсечь тушку и правильно вытянуть ее на поверхность. Если туша крупная (имеется в виду от 50 килограммов и выше), то сделать это самостоятельно достаточно сложно.

Поэтому рекомендуем иметь кого-нибудь рядом на подхвате. Иногда только для того, чтобы вытянуть палтуса на поверхность, требуется несколько часов. Рыба мощная и сильная. Вытянув палтуса на поверхность воды, используйте багр. У вас есть полминуты, чтобы подцепить рыбу. Далее – требуется помощь, ведь поднять на судно крупный улов очень сложно.

И помните – у палтуса очень острые зубы. Остерегайтесь их.

Совет 4: Выбираем правильную оснастку

Для ловли палтуса в Норвегии вы можете использовать морские удочки и спиннинги – здесь выбор остается за вами. Главное, правильно подобрать оснастку. Она не должна быть слишком длинной или короткой. Это приведет к обрыву шнура. В качестве приманки для морской рыбалки чаще всего используют пилькеры и джиг-головки с силиконовыми приманками, представляющие собой имитацию рыбки.

Делает это следующим образом: приманка опускается на дно, а после легким порывом приподнимается на метр от дна. После – снова мягко опускается. Расстояние от дна может варьироваться от метра до трех.

Но учитывайте, что палтус обитает на дне, поэтому отдалять приманку на большие расстояния от него не стоит.

В Норвегии разрешено ловить палтуса в любом количестве, а вот продавать его на территории государства – запрещено. Вы можете делать с рыбой что угодно – жарить, печь, разделывать и употреблять, не беспокоясь о запретах и квотах. К слову, о них.

Из Норвегии запрещено вывозить палтуса в объеме более 15 килограмм в любом виде, в том числе разделанном до состояния филе. А вот вывезти крупную рыбку в качестве трофея – легко. Также допустимо к вывозу в любом количестве рыба, если вы ее купили в местном маркете и имеете подтверждающие на то документы.

Помните, если вы вывозите из Норвегии улов более 15 кг, часть рыбы у вас конфискуется.

Желаем приятной рыбалки и удачного улова!

Источник: https://www.gamakatsu-kiev.com/kak-lovit-paltusa-v-norvegii

Рыба моя… | Кафе «Хворост»

Все наши гости уже знают, что мы подаем вам местную, северную рыбу. А что значит — местная? Где водится и какова на вкус? Что ж, пора рассказать!

Многие слышали о Заполярье, как о крае лосося. Но морская рыбалка на Кольском полуострове не менее популярна, чем лососевая. На Белом море ловят сёмгу, навагу, зубатку, беломорскую сельдь и камбалу.

На севере, в Баренцевом море, ловят треску, палтуса, пикшу, сельдь, морского окуня, сёмгу, мойву.

Во множестве рек и озер Мурманской области обитают сиг, корюшка, язь, лещ, хариус, щука, окунь, плотва, налим и другие виды рыб.

Расскажем о тех из них, что можно попробовать в «Хворосте».

Треска

Самая популярная и распространенная в пищевом рационе россиян, конечно, треска.

Атлантическая треска с ее белым, нежным и нежирным мясом обычно вылавливается размером в 40-80 сантиметров, хотя бывают экземпляры и до полутора метров длиной.

Треску иногда относят к «тощим» породам рыб, и она идеально подходит для тех, кто сидит на диете — в 100 граммах трескового мяса всего 75 килокалорий.

Треску по-праву можно назвать символом Кольского побережья. Ведь ее жизненный цикл привязан к морским течениям северной Атлантики. Самая многочисленная разновидность — арктическая (или норвежско-баренцевоморская). Атлантическая треска размножается у берегов Норвегии, а откармливается в Баренцевом море и на мелководье у Шпицбергена.

Основные нерестилища этой трески находятся у Лофотенских островов (Норвегия). Нерест происходит в марте — апреле на глубине до 100 м, на границе теплых вод Атлантики и более холодных вод фьордов. Часть молоди с течением попадает к острову Медвежьему, но большое количество с Нордкапским течением приносится в Баренцево море.

Треска — хищник, питается сельдью и мойвой.

Эта рыба — важнейшая промысловая и для россиян, и для норвежцев. А самым известным блюдом из трески можно считать бакалау — солено-сушеную треску. Ее поставляют в Португалию уже не одно столетие.

В этой стране в середине XX века каждый человек съедал до 16,5 килограммов бакалау в год! Тогда сушеная треска была недорогим и доступным продуктом, сегодня цены за килограмм качественного бакалау колеблятся от €6 до €17.

Бакалау была настоящей революцией в области питания: путем засушивания и засолки рыбы люди добились предельно длительного срока хранения, что позволило транспортировать её из районов лова в Норвежском море (что занимало до трех месяцев).

Но нам, северянам, совсем не нужно таким способом заготавливать треску впрок. Мы подаем блюда из свежей, охлажденной рыбы. Например, закуску от шефа — треску в перечно-томатном маринаде (в банке), рыбную похлебку и филе трески в пряной панировке с картофельными крокетами.

Сиг

Самая обыденная для нас рыба сиг относится, однако, к семейству лососевых, наравне с кумжей, хариусом, арктическим гольцом. Водится она в озерах и реках — Имандре и Пиренге, Умбозере и Ковдозере. Но не стоит думать, что сиг имеет «тинный» привкус, как рыба теплых среднерусских озер.

Приготовленный сиг ничем специфическим не пахнет, а готовить из этой чудесной рыбы можно все, что угодно: варить уху, запекать и жарить, солить, вялить, и — самое вкусное! — коптить. Мясо сига — белое, чуть прозрачное, но вовсе не жирное.

На вкус необыкновенно нежное, и если даже вы запечете или зажарите сига целиком, никаких особенных трудностей с косточками не будет.

Сезон ловли сига наступает после того, как водоемы покрываются льдом, и длится, пока лёд не начинает вскрываться. Но Кольский полуостров — то место, где даже летом вода остается холодной, и сиг ловится весь год.

Но самой удачной волной ловли считается осень, когда рыба начинает активно наедать вес перед нерестом и зимовкой.

Источник: https://blogrybaka.com/kak-lovit-paltusa-v-barentsevom-more/

Рыба палтус: общая характеристика

Рыба палтус: виды, где водится, как ловить в Баренцевом море

Среди всех промысловых рыб самыми интересными и необычными считаются камбалы и их родственник – палтус. Это обитатель северных морей с примечательным внешним видом и вкусным питательным мясом.

КлассЛучеперые рыбы
ОтрядКамбалообразные
СемействоКамбалоловые
РодБелокорый, стрелозубый и черный палтусы
ВидАтлантический белокорый, тихоокеанский белокорый, азиатский стрелозубый, американский стрелозубый, синекорый палтус
Охранный статусАтлантический белокорый занесен в Красную книгу
РазмерДостигает размера до 1,5 метров, весом до 45 кг
Продолжительность жизниДо 30 лет
Чем питаетсяРыбы, моллюски, ракообразные
Оптимальное время питанияЛовить можно с июня по октябрь в любое время
ВрагиКрупные морские хищники
На что клюетНа живца, силиконовую рыбку, кусочки филе

Внешний вид

Даже любители рыбных блюд не всегда знают, как выглядит рыба палтус. Ведь продается он чаще всего в разделанном виде, так как имеет большие размеры. Это самый крупный представитель камбаловых. Иногда его называют гигантской камбалой. А на Сахалине – морским поросенком.

Как и у всех представителей семейства камбаловых, у них плоское большое тело. Особенностью его является то, что тело смещено вправо, а на левом боку он лежит на дне. Это его брюшко светло-серебристого цвета. Правый бок или спинка могут быть от оливкового до темно-коричневого цвета. Расцветка зависит от особенностей обитания и окраски дна.

Размеры и вес палтусов зависят от разновидности. В продаже обычно встречаются особи до 3 кг, но в природе они могут достигать огромного размера. У всех разновидностей есть общие черты. Как выглядит эта рыба:

  • ромбовидное плоское тело, ширина его составляет 1/3 от длины;
  • череп ассиметричный, смещен на правую сторону;
  • верхняя сторона покрыта плотной очень мелкой чешуей;
  • глаза близко посажены один над другим, выпуклые, могут двигаться в разных направлениях;
  • рот большой, смещен в одну сторону;
  • нижняя сторона, которая служит брюшком, светлая, шершавая на ощупь;
  • спинной плавник короткий, расположен вдоль всей спины;
  • около анального отверстия на плавнике есть шип;
  • тело у хвоста сильно сужается.

Важно!

По фото палтуса можно увидеть, чем он отличается от камбалы. У него тело более вытянутое, а хвост короче. Голова не такая ассиметричная, один глаз расположен на ребре. Кроме того, камбалы более мелкие, редко вырастают больше 50 см.

Разновидности

К семейству камбаловых относится всего 3 рода палтусов. Похожи на них еще палтусовидные камбалы, но их выделяют в отдельный род и к палтусам не относят. В каждом их этих родов несколько видов.

Всего выделяют 5 разновидностей палтусов.

  • Атлантический белокорый обитает в Баренцевом и Белом морях. Эта разновидность занесена в международную Красную книгу. Предпочитает держаться на глубине не менее 2 км. Спинка окрашена в темно-серый или коричневый цвет. Название получил за ярко белое брюшко и светлые пятна по всему телу. В Шотландии и Норвегии этот вид выращивается.
  • Тихоокеанский белокорый – самый большой представитель палтусовых, может вырастать до 4,5 м. Спинка пятнистая, зеленовато-бурая. Держится на глубине более километра. Обитает у берегов Камчатки, Сахалина, Японии, Северной Америки.
  • Азиатский стрелозубый палтус обитает только на севере тихоокеанского побережья Азии. Ведет оседлый образ жизни, но часто поднимается на мелководье. Он не очень крупный, имеет серо-коричневый цвет. На фото видны его особенности: два ряда острых зубов и чешуя с шипами, которая защищает его от хищников. На каждой стороне по две ноздри, снизу одна из них имеет длинный клапан.
  • Американский стрелозубый самый мелкий представитель палтусов, редко достигает размеров больше 50 см. Обитает у берегов Северной Америки. У него темно-бурая спинка и сиреневатое брюшко.
  • Синекорый палтус обитает в Охотском и Беринговом морях. Хорошо приспособлен к неблагоприятным условиям и перепадам температур, может жить в очень холодной воде ниже 00. Фото синекорого палтуса показывает, чем он отличается от остальных. Тело его не только с одной стороны темно-серое. Брюшко тоже черное, отливает синевой.

Особенности поведения и питания

Все моря, где водится рыба палтус, находятся на севере в акватории Северного ледовитого, Тихого, Атлантического океанов. Чаще всего встречаются в Беринговом, Охотском, Японском и Баренцевом морях. Предпочитает чистую, холодную воду от 1,5 до 4,50.

Водится палтус только в соленой воде. Обитает чаще всего на глубине, ведет придонный образ жизни. Летом может подниматься на мелководье, но все равно держится на дне, предпочитая чистое песчаное или галечное.

Палтус – это хищная и очень хитрая рыба. Это опасный хищник, у него два ряда острых зубов, рот большой и цепкий. Может охотиться в воде, но предпочитает нападать из засады. Он закапывается в ил или песок и может лежать там часами, подкарауливая добычу.

Иногда медленно переползает на другое место. Но двигается он очень быстро, почти стремительно, способен делать резкие повороты. Плавает обычно тоже в горизонтальном положении, но при необходимости может вставать на ребро.

Крупные особи питаются рыбой. Это может быть сельдь, треска, пикша, мойва, бычки – все, кого удается поймать. Более мелкие особи питаются креветками, крабами, рачками, каракатицами, кальмарами и другими донными морскими животными.

Нерест

Нерестятся палтусы с октября по май. Они поднимаются на небольшую глубину до 50 м, где температура воды не опускается ниже 20. Размножаются рыбы с 7-8 лет, самки достигают половой зрелости позже, к 10 годам. После нереста сразу опускаются на дно и начинают усиленно питаться.

Самка откладывает более миллиона икринок. Фото икры рыбы палтус показывает, что икринки довольно крупные, имеют диаметр 3-4 мм, светло-бежевый цвет. Они легкие, поэтому постепенно поднимаются вверх и выносятся на мелководье.

Мальки появляются при благоприятных условиях через 2-6 недель. Они держатся в толще воды, пока не достигнут размера 4 см, потом опускаются на дно. Сначала они питаются бентосом, по мере роста переходят на рачков и моллюсков.

Как ловить

Промысел развит только у берегов Норвегии. В других местах распространена спортивная любительская ловля. Лучше всего ловить с катера, используя специальные снасти. Обычно это мощный спиннинг с мультипликаторной катушкой. Наживка должна быть движущейся. Поэтому используются вращающиеся блесны. Но на крючок насаживают съедобную приманку, чаще всего живца.

Есть определенные правила ловли. Ведь палтус – осторожный и хитрый хищник. Поэтому наживку опускают на дно, а потом немного приподнимают и медленно ведут вдоль него. Нужно избегать резких движений, которые могут спугнуть рыбу.

Клюет палтус резко, сильно дергает. Поэтому вместо лески используется прочный шнур диаметром от 1 мм. Лучше взять с собой запасной, так как обрывы нередки. Вытащить даже пойманную рыбу сложно, требуется длительное вываживание.

Можно также ловить на донную удочку на живца или кусочек рыбы. Ставят донку в местах с умеренным течением на глубину 30-50 м. Рыбалка на палтуса может кому-то показаться скучной, так как требуется большое терпение и настойчивость.

Внимание!

С ноября по май в период нереста есть ограничение на размер и количество выловленной рыбы.

Интересные факты

Рыба палтус очень необычно не только своим внешним видом и поведением. За многие годы наблюдения за ней выяснилось немало интересных фактов:

  • мальки не отличаются от обычных рыбок, но в процессе роста глаза и рот смещаются на правую половину головы;
  • некоторые считают, что палтус и морской язык, это одно и то же, но это разные рыбы, отличающиеся даже внешним видом;
  • икра палтуса по внешнему виду напоминает икру осетровых, но светло-бежевого цвета, поэтому иногда ее окрашивают, чтобы выдать за черную;
  • атлантический белокорый вид может достигать длины более 4 м и веса 350 кг;
  • это одна из самых плодовитых рыб;
  • в мясе палтуса практически нет костей.

Питательная ценность

Мясо этой рыбы имеет ценное промысловой значение. Но в промышленных масштабах ее вылавливают только у побережий Норвегии. Ценные питательные свойства, приятный нежный вкус и почти полное отсутствие костей делает ее деликатесом.

Палтус – это рыба довольно калорийная – 196 кКал. В ней много легкоусвояемого белка и ненасыщенных жирных кислот. Особенность мяса в том, что оно содержит до 70% воды.

Но в нем есть почти все необходимые для здоровья витамины и минеральные вещества. Всего 200-300 г мяса обеспечат организм суточной нормой полезных микроэлементов. Особенно много в нем калия, витамина Д, А.

Польза палтуса связана с тем, что в нем много Омега 3 жирных кислот, которые снижают количество холестерина, необходимы для нормальной работы мозга и сосудов. Употребление его мяса рекомендуется детям, пожилым людям.

Полезно оно при болезни Альцгеймера, гипертонии, стенокардии, ухудшении памяти, остеопорозе.

Но из-за высокого содержания жира не рекомендуется принимать в пищу палтус людям с болезнями печени и при обострении желудочно-кишечных заболеваний.

Употребление в пищу

Покупать палтуса лучше всего целой тушкой или нарезанными кусками, но не филе. При его обработке теряется много ценных питательных качеств. Цена его обычно составляет около 500 рублей за кг.

При покупке свежей рыбы нужно обращать внимание на отсутствие слизи, плотность мяса, чистоту жабер и отсутствие неприятного запаха.

Если рыба мороженная, не ней не должно быть много наледи, это указывает на неоднократную заморозку.

Мясо палтуса очень нежное, содержит много воды. При жарке часто разваливается, поэтому лучше всего его тушить или запекать. Нежелательно жарить его еще потому, что оно впитывает очень много масла.

Лучше всего готовить эту рыбу в духовке, завернув в фольгу. Вкусной получается также рыба, запеченная в маринаде. Его готовят из лимонного сока, оливкового масла, чеснока, перца, соли и тимьяна.

Можно потушить филе с болгарским перцем, помидорами и зеленью.

Очень вкусная получается также уха из палтуса. Делать пироги с рыбной начинкой сложно из-за большого количества жидкости. Необходимо очень хорошо завернуть ее в тесто. В продаже можно найти также соленого или копченого палтуса и его икру. Она считается деликатесом, а по питательным свойствами даже превосходит черную. Их используют для салатов и бутербродов.

Палтус – это удивительная, необычная и очень вкусная рыба. Разные разновидности могут незначительно отличаться друг от друга. В России встречаются все 5 видов, а так как промышленный вылов не распространен, стоит эта рыба довольно дорого. Но все же рекомендуется хотя бы иногда употреблять палтус в пищу, так как его ценные свойства и богатый состав помогут избежать многих болезней.

Когда последний раз ловили десятки ЗДОРОВЕННЫХ щук/карпов/лещей?

Нам всегда хочется получать результат от рыбалки – поймать не три окунька, а десяток килограммовых щук – вот это будет улов! Каждый из нас мечтает о таком, но далеко не каждый умеет.

Хорошего улова можно достичь (и мы это с вами знаем) благодаря хорошей прикормке.

Ее можно приготовить в домашних условиях, можно купить в рыбацких магазинах. Но в магазинах дорого, а чтобы приготовить прикормку дома, нужно потратить уйму времени, да и, по праве говоря, далеко не всегда домашняя прикормка хорошо работает.

Вам знакомо то разочарование, когда вы купили прикормку или приготовили ее дома, а поймали три-четыре окунька?

Так может быть пора воспользоваться действительно рабочим продуктом, эффективность которого доказана как научно, так и практикой на реках и прудах России?

Fish Megabomb дает тот самый результат, который мы не можем достичь сами, тем более, стоит она дешево, что отличает от других средств и времени тратить на изготовление не нужно – заказал, привезли и вперед!

Конечно, лучше один раз попробовать, чем тысячу раз услышать. Тем более сейчас – самый сезон! Скидка в 50% при заказе это отличный бонус!

Узнайте подробнее про приманку!

Источник: https://ribxoz.ru/ryba-paltus-harakteristika/

Палтус

Рыба палтус: виды, где водится, как ловить в Баренцевом море

Палтусы или «морские языки» относятся к большому семейству камбаловых. Среди большого разнообразия различных камбалообразных, палтусы входят в группу северных камбал и образуют три рода: белокрылые, черные (синекорые) и стрелозубые. Рода включают 5 видов, которые обитают на большом ареале от Северной Атлантики до Японского моря.

От большинства видов камбал палтусы отличаются более вытянутым телом и менее выраженной ассиметричностью головы. Оба глаза у рыб находятся с одной стороны. Рот у палтусов достаточно большой и доходит практически до уровня глаза и дальше с внешней стороны. В пасти имеются крупные острые зубы.

Цвет может сильно варьироваться в зависимости от грунта, на котором обитают рыбы; брюхо белёсое. Обычно, соотношение габаритов тела рыб описывают в следующих пропорциях: ширина соответствует трети длины. Как правило, в прибрежной зоне обитают более мелкие особи, но на океанских просторах, особенно на больших глубинах, могут встретиться особи в 300 кг и более.

Самым крупным видом считается белокрылый атлантический палтус, но его добыча запрещена, вид занесён в Европейскую Красную Книгу. Во время отдыха или в засаде, рыба лежит на дне, но периодически палтусы поднимаются от дна, при этом, передвигаются, повернув тело на бок. Вообще, палтусов относят к оседлым видам.

Рыбы являются активными хищниками несмотря на то, что чаще охотятся из засады. Питаются, в основном, придонными животными: моллюсками, ракообразными, а также рыбами (такими как минтай, треска, песчанки и другие).

Способы ловли рыбы

Палтусов активно ловят на промысловые снасти. Чаще всего, для этого используют различные донные ярусы. Ловля палтусов на любительские снасти является очень популярным видом активного отдыха на Северной Европе, Америке и на российском Дальнем Востоке.

Многие рыболовные компании предлагают отдельные туры для ловли этой рыбы. Учитывая особенности обитания, основным способом любительской добычи является «ловля в отвес». Для этого используют различные оснастки и удильники.

В самом простом исполнении это может быть просто деревянное мотовило или объёмная пластиковая катушка-шпуля, на которой намотана толстая леса или шнур, на конце которых крепится оснастка. Подобные снасти интересны тем, что при ловле осуществляется прямой контакт с рыбой.

Стоит иметь в виду, что при поклёвке крупной рыбы нужен определённый опыт вываживания, чтобы не получить травмы. Наиболее удобным способом ловли является ужение на морские спиннинговые снасти для вертикального блеснения с применением различной техники как на натуральные наживки, так различные искусственные приманки.

Некоторые рыболовные компании практикуют ловлю палтусов на глубинный троллинг. Кроме того, существуют некоторые любители нахлыста, которые при определённой подготовке и настойчивости ловят палтусов и на эту снасть.

Ловля рыбы на спиннинг

Перед первой рыбалкой на палтуса стоит познакомиться с особенностями рыбалки на эту рыбу. Наиболее успешным способом лова на палтусов является джиггинг. Рыбалка происходит с катеров и лодок различных классов. Как и для ловли многих других крупных обитателей морей, для ужения палтусов рыболовы применяют спиннинговые снасти.

Для всех снастей в спиннинговой рыбалке на морскую рыбу, как и в случае с троллингом, основное требование – это надёжность. Катушки должны быть с внушительным запасом лески или шнура. Кроме безотказной тормозной системы, катушка должна иметь защиту от солёной воды. Спиннинговая ловля с судна может отличаться принципами подачи приманки.

Во многих случаях рыбалка может проходить на больших глубинах, а значит, возникает необходимость длительного выматывания лесы, что требует определённых физических нагрузок со стороны рыболова и повышенных требований к прочности снасти и катушек, в частности.

По принципу действия катушки могут быть как мультипликаторные, так и безинерционные. Соответственно и удилища подбирают в зависимости от системы катушки. При ловле на спиннинг морских рыб, очень важна техника лова. Для выбора правильной проводки необходимо проконсультироваться у опытных местных рыболовов или гидов.

При ловле палтуса, а особенно трофейных размеров, требуется большое терпение и опыт вываживания крупных рыб. Стоит иметь ввиду, что рыба борется за свою жизнь «до последнего». При рыбалке нужно соблюдать максимальную осторожность.

Рыболовы могут получить травмы из-за рыбы во время вываживания или в тот, когда она уже оказалась на борту судна. Известны случаи переворачивания небольших лодок палтусами во время поднятия на борт и прочее.

Приманки

Для ловли палтусов применяют различные приманки и наживки. Придумано большое количество специализированных оснасток, которые позволяют использовать как живых насадки, так и искусственные.

Рыба отлично реагирует на различные животные насадки: нарезка из различных рыб местных видов, а также мясо ракообразных и моллюсков. Кроме того, используют живцов, при этом применяют специальные оснастки с головкой-захватом.

Кроме натуральных насадок применяют различные искусственные приманки: блёсны, силиконовые имитации и прочее.

Места ловли и ареал обитания

Ареал обитания всех палтусов – северные моря Атлантического, Северного Ледовитого и Тихого океанов. Как уже упоминалось, ареал обитания захватывает регион от Баренцева до Японского морей.

Обитают на различных глубинах, некоторые виды живут на 2000 м, в основном, на песчаном дне, где зарываются в грунт. Относятся к холодолюбивым рыбам.

В районах с более холодной водой встречается ближе к берегу.

Ловля палтуса – где и на какие снасти ловится

Рыба палтус: виды, где водится, как ловить в Баренцевом море

Ловля крупного палтуса является мечтой многих рыбаков со всего мира, и это не удивительно. Ловля этого мощнейшего хищника запомнится рыбаку на всю жизнь. Более того, мясо палтуса чрезвычайно вкусное, что только добавляет радости к его поимке.

Хотя палтус и относится к камбалообразным рыбам, он имеет более длинное тело, а глаза располагаются на левой стороне головы. Разные виды палтуса (белокорый, синекорый, стрелозубый) обитают в морях, которые омывают северные и восточные районы России.

Палтус питается преимущественно различными ракообразными, мальками рыб и бентосом. Палтусу не страшны низкие температуры, из-за чего его можно встретить в самых холодных водоемах нашей планеты.

Если вы хотите ознакомится с другими морскими видами рыб, советуем статьи о следующих рыбах: камбала, треска, пеленгас. 

Большую часть времени эта рыба проводит на больших глубинах, поэтому в ловле палтуса используются тяжёлые снасти и массивные приманки. Средний вес палтуса составляет 20-22 кг, хотя встречаются и особи с весом более 100 кг. Ловят этого морского хищника с начала июля до начала октября.

Где ловится палтус

Несколько видов палтуса обитают в Баренцевом, Беринговом, Охотском и Японском морях.

Ловят палтуса на глубине от 20 до 300-350 м.

И в Баренцевом, и в Беринговом морях стоит, прежде всего, исследовать территорию материкового склона, где любит плавать синекорый и белокорый палтус.

Южнее палтуса ловят около побережья Камчатского полуострова, Сахалина и Курильских островов.

В Японском море часто палтус попадается на отмелях вдоль северного побережья. 

Снасти для ловли палтуса

Традиционные снасти для донной ловли палтуса – это крепкое короткое удилище и мощная катушка (мультипликаторная), на которую наматывается 300-350 м шнура, способного выдерживать нагрузку до 100 кг. Самое распространенное грузило – свинцовая «сосулька», которая практически не застревает между камнями на дне моря.

Роль приманок отводится, как правило, джиг-головкам больших размеров, которые весят порядка 200-500 г. На саму джиг-головку насаживают или силиконовые приманки или рыбу (например, треску), можно использовать как живую так и мертвую рыбу. 

Игра приманкой заключается в поднятии оснастки на 60-80 см и последующем её опускании. Амплитуда должна быть небольшой, а резкие рывки удилищем следует вовсе исключить. Палтус довольно осторожен, а потому клюёт лишь на плавно движущиеся приманки.

Ловля палтуса на мелкую рыбку

Старейшим, но до сих пор эффективным способом ловли палтуса является вариант с использованием мощного короткого удилища и мертвой рыбки в качестве приманки.

Особенно популярен такой способ в современной Норвегии, где параллельно с виброхвостами, насаженными на крепкие джиг-головки, используются также и натуральные наживки.

Результативной оказывается ловля на мелкую мертвую рыбку в условиях, когда палтус поднимается на кормёжку ближе к поверхности.

В таком случае искусственные приманки и крупные джиг-головки часто отпугивают хищника, тогда как настоящая рыбка на крючке привлекает не только своим видом, но и запахом. 

Оснастка для ловли на относительно небольших глубинах (15-30 м) применяется очень простая, необходимо иметь лишь грузило с поводком на крепком вертлюжке. Длина поводка должна составлять 1,5-2 м, леска используется монофильная с диаметром в 1,1-1,2 мм.

Ловля палтуса в Баренцевом море

В Баренцевом море широко распространен именно синекорый палтус – крупная рыба с белым мясом, которое отличается высокими вкусовыми качествами практически при любом способе приготовления.

Палтус не сбивается в стаи, а одиночные экземпляры нередко попадаются в местах обитания трески. В Баренцевом море этот хищник плавает преимущественно в придонном водном слое на участках с ровным песчаным дном.

В местах с каменистым дном палтус попадается гораздо реже. Также зачастую действует следующая закономерность: чем больше глубина ловли, тем крупнее рыба попадается.

Хотя в погоне за трофейными экземплярами часто можно остаться вовсе без улова.

Ловля палтуса в Норвегии (видео)

Иванов Виталий Леонидович, 2019 год.

Оснастки для спиннинга (Техас, Каролина, дропшот)

Рыболовные узлы и поводки, прочность узлов

Как разбирать и смазывать катушку

Ловля на джеркбейты

Ловля на поверхностные приманки (глиссеры)

Ловля на пропбейт (приманка с пропеллером)

Как выбрать поппер, на что обращать внимание при выборе

Ловля на девон(уникальная блесна с пропеллером)

Cпиннербейт своими руками, (изготовление и ловля)

Рыболовные самоделки своими руками

Своими руками

16 тыс. просмотров

зимних блесен для ловли на окуня

Зимняя рыбалка

13 тыс. просмотров

Обзор лучших балансиров для зимней рыбалки

Зимняя рыбалка

1454 просмотров

Ловля на мормышки: разновидности, снасти, техника ловли

Зимняя рыбалка

19 тыс. просмотров

Виды рыбопоисковых эхолотов для рыбалки

Эхолоты

19 тыс. просмотров

Обзор алюминиевых лодок для рыбалки

Лодки

14 тыс. просмотров

Обзор и рейтинг эхолотов для рыбалки

Эхолоты

7 тыс. просмотров

Как выбрать катушку для спиннинга?

Катушки

10 тыс. просмотров

Электромоторы для надувных лодок(обзор)

Моторы

3 тыс. просмотров

Алюминиевые катера для рыбалки

Лодки

8 тыс. просмотров

Какую катушку выбрать для фидера – обзор характеристик

Фидер

19 тыс. просмотров

Характеристики и возможности фидерных удилищ

Фидер

6 тыс. просмотров

карповых катушек с байтранером

Карпфишинг

9 тыс. просмотров

Лодка для рыбалки: на что обращать внимание при пркупке

Лодки

21 тыс. просмотров

Как выбрать мотор для лодки?

Моторы

3 тыс. просмотров

Классификация воблеров и других приманок

Спиннинг

30 тыс. просмотров

Ловля на  силиконовые приманки

Спиннинг

15 тыс. просмотров

Лучшие воблеры на щуку: размер, цвет, проовдка

Спиннинг

4 тыс. просмотров

Ловля фидером на флэт-кормушки

Фидер

8 тыс. просмотров

Самодельная прикормка для леща своими руками

Фидер

21 тыс. просмотров

Ловля спиннингом на раттлины

Спиннинг

3 тыс. просмотров

Как выбрать карповую катушку: обзор и рейтинг

Карпфишинг

14 тыс. просмотров

Источник: http://fisher-book.ru/499-lovlya-paltusa

Наше здоровья
Добавить комментарий

;-) :| :x :twisted: :smile: :shock: :sad: :roll: :razz: :oops: :o :mrgreen: :lol: :idea: :grin: :evil: :cry: :cool: :arrow: :???: :?: :!: